Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Крахмал
Крахмал — органическое вещество с формулой (C6H10O5)n, смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал синтезируется растениями в хлоропластах с использованием энергии света при фотосинтезе. Крахмал, полученный из разных растений, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 154072484
- Родительское понятие или группа источника
- D05.750.078.562.855
- Исходное наименование
- Starch
- Идентификатор источника
- D013213
Определение в оригинале
Any of a group of polysaccharides of the general formula (C6-H10-O5)n, composed of a long-chain polymer of glucose in the form of amylose and amylopectin.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D013213. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Крахмал», редакция 154072484. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=154072484 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D013213