Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение

Кунжутное масло

Кунжутное масло, сезамовое масло — пищевое растительное масло, получаемое из семян кунжута индийского. Это масло является одним из самых ранних известных масел на основе сельскохозяйственных культур. Массовое современное производство во всем мире ограничено из-за неэффективного ручного процесса сбора урожая, необходимого для извлечения масла. Масло, полученное из сырых семян, которые могут быть или не быть холодного отжима, используется в качестве пищевого масла. Масло, полученное из поджаренных семян, используется из-за его характерного орехового аромата и вкуса, хотя оно может быть непригодно для жарки, что делает его вкус горелым и горьким.

Редакция дополнительного русскоязычного источника

154905642

Родительское понятие или группа источника

D10.212.302.380.775

Варианты наименования из источника

Oil, Sesame · Oils, Sesame · Sesame Oils

Исходное наименование

Sesame Oil

Идентификатор источника

D012715