Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Масло рисовых отрубей
Масло рисовых отрубей (англ. Rice bran oil, кит. трад. 食用稻米油) (также встречается под названием мякинное масло) — растительное масло, получаемое из рисовой лузги (мякины), отрубей и зародышей семян риса. Имеет высокую точку дымления от 232 до 254 °C и мягкий вкус, что делает его пригодным для высокотемпературных методов приготовления пищи. Широко используется в кулинарии стран Восточной и Юго-Восточной Азии.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 152607708
- Родительское понятие или группа источника
- D10.212.302.380.665
- Варианты наименования из источника
- Bran Oil, Rice · Oil, Rice Bran
- Исходное наименование
- Rice Bran Oil
- Идентификатор источника
- D000073879
Определение в оригинале
OIL extracted from the hard outer brown layer of rice bran after the husk has been removed.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D000073879. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Масло рисовых отрубей», редакция 152607708. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=152607708 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000073879