Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Оливковое масло
Оливковое масло — растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (маслины, лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты. Имеет цвет от буровато-жёлтого до зеленовато-жёлтого и привкус легкой горчинки. Температура плавления 7—10 °C, в зависимости от происхождения масла.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 154453618
- Родительское понятие или группа источника
- D10.212.302.380.580
- Варианты наименования из источника
- Oil, Olive · Oils, Olive · Olive Oils
- Исходное наименование
- Olive Oil
- Идентификатор источника
- D000069463
Определение в оригинале
Oil extracted from fruit of the OLIVE TREE (genus Olea).
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D000069463. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Оливковое масло», редакция 154453618. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=154453618 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000069463