Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Пахта
Пахта (из фин. pyöhtää «пахтать, сбивать масло» либо из фин. pahtaa «сгущать, давать затвердеть, застыть») — обезжиренные сливки; побочный молочный продукт, представляющий собой жидкость, остающуюся после сбивания сливок при производстве сливочного масла.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 154840444
- Родительское понятие или группа источника
- A12.790.250
- Варианты наименования из источника
- Butter Milk · Milk, Butter
- Исходное наименование
- Buttermilk
- Идентификатор источника
- D000070696
Определение в оригинале
A beverage made from cow's milk fermented by LACTIC ACID-producing bacteria, especially LACTOCOCCUS LACTIS and LACTOBACILLUS BULGARICUS.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D000070696. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Пахта», редакция 154840444. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=154840444 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000070696