Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Пищевые добавки
Пищевые добавки — вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее. Некоторые люди стремятся употреблять в пищу продукты без добавок, хотя в строгом смысле слова соль и перец тоже ими являются.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 151514024
- Родительское понятие или группа источника
- D27.720.372.300
- Варианты наименования из источника
- Additive, Food · Additives, Food · Food Additive
- Исходное наименование
- Food Additives
- Идентификатор источника
- D005503
Определение в оригинале
Substances used in the processing or storage of foods or animal feed including ANTIOXIDANTS; FOOD PRESERVATIVES; FOOD COLORING AGENTS; FLAVORING AGENTS; ANTI-INFECTIVE AGENTS; EXCIPIENTS and other similarly used substances.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D005503. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Пищевые добавки», редакция 151514024. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=151514024 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005503