Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота (от лат. Sorbus — «рябина») — органическое соединение, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота. Представляет собой твёрдое бесцветное вещество (кристаллы), мало растворимое в воде и легко сублимирующее, с химической брутто-формулой C6H8O2. Используется в качестве пищевого консерванта. Впервые сорбиновая кислота была выделена из незрелых ягод Sorbus aucuparia (рябины), отсюда и его название.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 155897583
- Родительское понятие или группа источника
- D10.251.355.840
- Варианты наименования из источника
- Acid, Sorbic · Hexadienoic Acid · Acid, Hexadienoic · Propenylacrylic Acid
- Исходное наименование
- Sorbic Acid
- Идентификатор источника
- D013011
Определение в оригинале
Mold and yeast inhibitor. Used as a fungistatic agent for foods, especially cheeses.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D013011. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Сорбиновая кислота», редакция 155897583. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=155897583 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D013011