Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Танины
Танины, или таннины (от фр. tanins) — группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп −OH. Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубильное действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 153487909
- Родительское понятие или группа источника
- D02.455.426.559.389.657.715.750
- Варианты наименования из источника
- Tannin
- Исходное наименование
- Tannins
- Идентификатор источника
- D013634
Определение в оригинале
Polyphenolic compounds with molecular weights of around 500-3000 daltons and containing enough hydroxyl groups (1-2 per 100 MW) for effective cross linking of other compounds (ASTRINGENTS).
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D013634. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Танины», редакция 153487909. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=153487909 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D013634