Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Устойчивый крахмал
Устойчивый крахмал (также резистентный крахмал или неперевариваемый крахмал) — крахмал, который не расщепляют ферменты поджелудочной железы. Он обрабатывается бактериями толстого кишечника. Механизм работы устойчивого крахмала похож на принцип работы пищевых волокон, которые тоже не перевариваются малой кишкой и становятся полезной питательной средой для бактерий большого кишечника и укрепляют метаболизм.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 148003849
- Родительское понятие или группа источника
- D05.750.078.562.855.875
- Исходное наименование
- Resistant Starch
- Идентификатор источника
- D000084922
Определение в оригинале
Dietary starch and related high-molecular carbohydrate incapable of enzymatic hydrolysis in the SMALL INTESTINE and instead ferments in the COLON, producing SHORT-CHAIN FATTY ACIDS by-products.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D000084922. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Устойчивый крахмал», редакция 148003849. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=148003849 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000084922