Медицинские предметные рубрики MeSH · Русскоязычное энциклопедическое определение
Замороженные продукты
Замораживание продуктов применяется для их консервирования от момента приготовления до употребления в пищу. С давних времён фермеры, рыбаки и трапперы сохраняли зерно и продукты в неотапливаемых зданиях в зимний сезон. Замораживание продуктов замедляет гниение, превращая остаточную влагу в лёд и подавляя рост большинства видов бактерий.
- Редакция дополнительного русскоязычного источника
- 155900302
- Родительское понятие или группа источника
- G07.203.300.521.500
- Варианты наименования из источника
- Food, Frozen · Foods, Frozen · Frozen Food
- Исходное наименование
- Frozen Foods
- Идентификатор источника
- D005628
Определение в оригинале
Foods that are preserved by lowering their storage temperature below the freezing point.
Источник и редакция
Medical Subject Headings (MeSH), 2026. U.S. National Library of Medicine. Русское изложение не является официальным переводом NLM. https://www.nlm.nih.gov/mesh/ Идентификатор: D005628. Дополнительное определение: участники русской Википедии, «Замороженные продукты», редакция 155900302. Использован вступительный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=155900302 https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005628