Медицинские понятия NCIt · Русскоязычное энциклопедическое определение

Каприловая кислота

Каприловая кислота (от лат. capra «коза», по ИЮПАК октановая кислота) — одноосновная предельная (насыщенная) карбоновая кислота линейного строения со структурной формулой CH3(CH2)6COOH. Изомер октоевой (2-этилгексановой) кислоты и вальпроевой (2-пропилпентановой) кислоты. При нормальных условиях представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с неприятным запахом. В виде глицеридов содержится в растительных маслах: кокосовое масло (6–10 %), масло пальмы бабассу (2–8 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,3 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,1 %), пальмовое масло (менее 0,1 %) . Также содержится в коровьем молоке, найдена в лимбургском сыре, в сивушном масле (в виде изоамилового эфира) и свекловичной патоке. Образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты, а также при окислении н-октанола.

Редакция дополнительного русскоязычного источника

155844723

Родительское понятие или группа источника

Saturated Fatty Acid

Варианты наименования из источника

CAPRYLIC ACID · Caprylic Acid · Fatty Acid 8:0

Исходное наименование

Octanoic Acid

Идентификатор источника

C68331

Связанные термины