Эффект Кребтри
Эффект Кребтри (репрессия глюкозой) — торможение дыхания и активация брожения у дрожжей в высокосахаристой среде. Назван в честь английского биохимика Герберта Грейса Кребтри.
Описание
Как известно, кислород тормозит брожение (эффект Пастера). Однако некоторые расы дрожжей вырабатывают этанол и в аэробных условиях, если среда содержит достаточно большое количество сахаров. Поскольку спирт для дрожжей ядовит, это замедляет их размножение и ограничивает продуктивность дрожжевого производства. Повышение концентрации глюкозы ускоряет гликолиз, что приводит к образованию заметных количеств АТФ по пути субстратного фосфорилирования. Это уменьшает потребность в окислительном фосфорилировании, происходящем в ЦТК через цепь переноса электронов и, следовательно, уменьшает потребление кислорода.
Связанные термины
| Понятие | Что оно обозначает |
|---|---|
| Субстратное фосфорилирование | Субстратное фосфорилирование — характерная для всех живых организмов реакция синтеза АТФ или ГТФ путём прямого переноса фосфата (PO3) на АДФ или ГДФ с высокоэнергетического промежуточного продукта. |
| Азотфиксация | Азотфиксация, или азотофиксация, — фиксация молекулярного атмосферного азота, диазотрофия. |
| Антибактериальное покрытие | Антибактериальное покрытие (антимикробное покрытие) — материалы и вещества, сгруппированные на поверхности предметов, ограничивающие или предотвращающие рост и размножение микроорганизмов. |
Источники
Текст адаптирован из статьи «Эффект Кребтри» русской Википедии. Исходная редакция · История и авторы · CC BY-SA 4.0. Для словаря отобраны и сокращены фрагменты, добавлены рубрика и переходы. Адаптированный текст распространяется на тех же условиях.