Индигокармин
Индѝгокармин — динатриевая соль индиго-5,5'-дисульфокислоты. Индигокармин одобрен для использования в качестве пищевого красителя в США и Европейском союзе. Он имеет номер E132. Помимо этого, индигокармин используется как индикатор pH.
Также в источнике — E132.
Свойства
Индигокармин умеренно растворим в воде. Обладает свойствами кислотно-основного индикатора, интервал pH области перехода от синей формы к жёлтой — 11,6-14,0.
Связанные термины
| Понятие | Что оно обозначает |
|---|---|
| Жевательная резинка | Жевательная резинка (разг. жвачка) — изделие пищевой промышленности, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. |
| Гистология | Гистология (от греч. ἱστός «ткань» + λόγος «знание, слово, наука») — раздел биологии, изучающий строение, жизнедеятельность и развитие тканей живых организмов. |
| Бриллиантовый зелёный | Бриллиантовый зелёный (тетраэтил-4,4-диаминотрифенилметана оксалат) — синтетический анилиновый краситель трифенилметанового ряда. |
Источники
- Рубрика MeSH — Indigo Carmine
- PubChem · запись в справочнике
- ChEBI · запись в справочнике
- Публикация, DOI · 10.1097%2FSPV.0b013e3181986ace
Текст адаптирован из статьи «Индигокармин» русской Википедии. Исходная редакция · История и авторы · CC BY-SA 4.0. Для словаря отобраны и сокращены фрагменты, добавлены рубрика и переходы. Адаптированный текст распространяется на тех же условиях.