Молозиво
Молозиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. Густая клейкая жидкость жёлтого цвета с высоким содержанием белков, представленных преимущественно сывороточными альбуминами. Молозиво существенно отличается от нормального зрелого молока по составу. Содержит меньше жира, лактозы и воды по сравнению с молоком у человека первые 3—7 суток, у скота — первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммуноглобулины и антитоксины, которые обеспечивают формирование так называемого колострального иммунитета. Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Описание
Ввиду особых свойств (своеобразный вкус, свёртываемость при кипячении и др.) молозиво запрещено смешивать с нормальным молоком для последующей его реализации.
Связанные термины
| Понятие | Что оно обозначает |
|---|---|
| Женское молоко | Женское молоко — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами женщины. |
| Антитоксины | Антитоксины (от греч. αντι- [anti-] «против, противоположность, контр-» + токсин) — разновидность антител, которые обезвреживают токсины, вырабатываемые возбудителями инфекционных болезней. |
| Молочная железа | Молочные железы (грудные железы у млекопитающих, лат. mamma, др.-греч. μαστός [mastos]) — парные железы внешней секреции, находящиеся в составе репродуктивной системы млекопитающих и отвечающие за выработку молока — питательной жидкости для вскармливания потомства (лактацию). |
В энциклопедии ИНФОМЕД
Источники
Текст адаптирован из статьи «Молозиво» русской Википедии. Исходная редакция · История и авторы · CC BY-SA 4.0. Для словаря отобраны и сокращены фрагменты, добавлены рубрика и переходы. Адаптированный текст распространяется на тех же условиях.