Витамин E
Витамин E — группа природных соединений — производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и токотриенолы. Все соединения группы жирорастворимы.
Физико-химические свойства
Соединения группы витамина E представляют собой светло-желтые вязкие жидкости. Не растворимы в воде, хорошо растворимы в хлороформе, эфирах, гексане, хуже — в ацетоне и этаноле.
Описание
Витамин E впервые был выделен в 1922 году, а в 1938 был синтезирован химическим путём.
Физико-химические свойства
Сложные эфиры этих веществ значительно более устойчивы к окислению. Разлагаются при действии ультрафиолетового излучения. В атмосфере инертного газа стабильны при нагревании до 100 °C.
Растворы интенсивно флуоресцируют (максимум поглощения 295 нм, максимум излучения — 320—340 нм).
Связанные термины
| Понятие | Что оно обозначает |
|---|---|
| Токотриенолы | Токотриенолы — жирорастворимые вещества витаминов группы Е. |
| Аскорбиновая кислота | Аскорбиновая кислота (от др.-греч. ἀ «не-» + лат. scorbutus «цинга») — органическое соединение с формулой C6H8O6, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. |
| Кофермент Q | Кофермент Q (МНН: лат. |
В энциклопедии ИНФОМЕД
Источники
Текст адаптирован из статьи «Витамин E» русской Википедии. Исходная редакция · История и авторы · CC BY-SA 4.0. Для словаря отобраны и сокращены фрагменты, добавлены рубрика и переходы. Адаптированный текст распространяется на тех же условиях.