Клиническое или научное понятие
Сычуг
Сычуг (лат. abomasum) — часть желудка жвачных (последний, четвёртый отдел сложного четырёхкамерного желудка жвачных животных), так называемый железистый желудок. В сычуге телят, питающихся молоком, вырабатывается реннин — пищеварительный сычужный фермент, расщепляющий пептиды. Выделенный из сычугов молодых телят и ягнят, этот фермент используется при изготовлении сыра.
- Статья
- Сычуг
- Редакция источника
- 154501795
Источник и редакция
Участники русской Википедии. Статья «Сычуг», редакция 154501795. Отобран вводный фрагмент, нормализовано оформление. CC BY-SA 4.0. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?oldid=154501795