Клиническое или научное понятие

Яичный белок

Яичный белок - белковая оболочка, студенистое прозрачное вещество вокруг желтка яйца; составная часть яйца; белок в эволюции птицы является более поздним образованием, и имеет меньшую, чем желток, стабильность строения. У кур она образуется из выделений передней части яйцевода во время формирования яйца.

Статья

Яичный белок

Редакция источника

154612658