Пищевая аллергия
Пищевая аллергия — аномальная иммунная реакция на пищу. Иммунная система ошибочно распознаёт белки пищи как опасные и реагирует на них, вызывая различные симптомы аллергической реакции, которые могут варьироваться от лёгких до тяжёлых. Симптомами могут быть зуд, отёчность языка, рвота, диарея, крапивница, затруднённое дыхание или низкое кровяное давление. Реакция обычно длится в течение нескольких минут или нескольких часов после контакта. Когда симптомы очень тяжёлые, может наступить анафилактический шок.
Описание
Набор самых частых аллергенов зависит от национальных особенностей питания. Согласно проведённым в разных странах исследованиям чаще всего аллергию у детей вызывают куриные яйца и коровье молоко. Далее идут продукты, часто потребляемые в этой стране. Так, в Китае и Японии — это морепродукты, пшеница и соя, в Израиле — кунжут, в США и Европе — арахис.
Факторами риска являются наследственность, дефицит витамина D, ожирение и избыточный уровень чистоплотности. Аллергия возникает, когда иммуноглобулин Е (IgE) — часть иммунной системы организма — связывается с молекулами пищи. Это вызывает выделение воспалительных веществ, таких как гистамин. Диагноз обычно основывается на истории болезни, диете, тесте кожи на укус, тесте крови на пищевые антитела.
Справочные обозначения
| Система | Запись в источнике |
|---|---|
| OMIM | 147050 |
Связанные термины
| Понятие | Что оно обозначает |
|---|---|
| Аллергия | Аллергия (др.-греч. ἄλλος — «другой, иной, чужой» + ἔργον — «действие») — гиперчувствительность организма, развиваемая адаптивной иммунной системой в ответ на неинфекционные вещества окружающей среды, включая неинфекционные компоненты некоторых инфекционных организмов. |
| Зуд | Зуд (лат. pruritus) — неприятное ощущение раздражения, жжения и покалывания в каком-либо участке кожи, вызванное различными причинами (воздействие химических веществ, бактерий, паразитов). |
| Артериальная гипотензия | Артериальная гипотензия (др.-греч. ὑπό «под, внизу» + τόνος «натяжение; тон») — снижение артериального давления более чем на 20 % от исходного/обычных значений или в абсолютных цифрах — ниже 100 мм рт. ст. систолического давления или 60 мм рт. ст. среднего артериального давления. |
В энциклопедии ИНФОМЕД
Источники
Текст адаптирован из статьи «Пищевая аллергия» русской Википедии. Исходная редакция · История и авторы · CC BY-SA 4.0. Для словаря отобраны и сокращены фрагменты, добавлены рубрика и переходы. Адаптированный текст распространяется на тех же условиях.